Muzeum Azji i Pacyfiku serdecznie zaprasza na pierwszą edycję FESTIWALU KULINARNEGO "SMAKI AZJI I PACYFIKU", przybliżającego różne tradycje kulinarne regionu Azji i Pacyfiku.
Podczas festiwalu będzie można posmakować potraw i przysmaków azjatyckich, m.in. z Indii, Tajlandii, Chin, Korei, Tybetu, Libanu, Syrii, Iranu i Turcji. Na licznych stoiskach będzie można znaleźć szeroki wybór herbat, przypraw, słodyczy i wielu różnych produktów spożywczych z Bliskiego i Dalekiego Wschodu, Australii i Oceanii. Festiwalowi będą towarzyszyły prelekcje i warsztaty oraz stoisko z publikacjami o tematyce kulinarnej regionu Azji i Pacyfiku.
Festiwal odbędzie się w sobotę 23 maja, od 10.00 do 20.00.
Muzeum Azji i Pacyfiku, ul. Solec 24 w Warszawie.
Wstęp wolny.
Program:
godz.12.00. CEREMONIA PARZENIA HERBATY OOLONG – profesjonalny pokaz parzenia niebieskiej herbaty, który zaprezentuje pan Cheng Zheng z firmy Sunrise.
godz.13.00. CHINY - KOLEBKA HERBATY - pokaz filmu dokumentalnego, opowiadającego o fenomenie chińskiej cywilizacji– herbacie. Jest to opowieść o dziejach państwa liczących 5000 lat, prekursorze cywilizacji rzeki Jangcy, praojcu Chińczyków - Shennongu, późniejszym cesarzu Yan Di, który odkrył w południowo - wschodnich Chinach roślinę, która do dzisiaj wyznacza duchowy i materialny rozwój Państwa Środka. Film przedstawia także historię ludzi, którzy nierozerwalnie związali swój los z liśćmi zielonego krzewu. Twórcami filmu są Mieczysław Chudzik i Remi Jakubowski oraz Xi Yang, Lie Zhang i Cheng Zheng. (60 min.). Wstęp wolny.
godz.16.00. "KUCHNIA KOREAŃSKA I JAPOŃSKA - PODOBIEŃSTWA I RÓŻNICE" - prelekcja Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek, orientalistki, dziennikarki i autorki książek: "Tradycje kulinarne Japonii", "Zwierzęta zodiaku w kulturze Japonii", "Japońskie słodycze" (książka zdobyła główną nagrodę w konkursie Gourmand World Cookbook Awards za 2013 rok w kategorii kuchnia japońska) i "Tradycje kulinarne Korei".
godz.17.00. AUTENTYCZNOŚĆ I WPŁYWY AMERYKAŃSKIEJ POPKULTURY W KUCHNIACH DALEKIEGO WSCHODU – prelekcja Marcina Wojtasika, koordynatora studiów podyplomowych Kultura Kulinarna przy Instytucie Stosowanych Nauk Społecznych Uniwersytetu Warszawskiego. zajmującego się społeczno-kulturowymi aspektami jedzenia. Jego najnowszym polem badań są warszawscy fani kuchni dalekowschodniej i ich relacje ze społecznością wietnamską. Wstęp wolny.
godz. 19.00. SMAK CURRY (The Lunchbox)- projekcja filmu w reżyserii Ritesha Batry (2013). Film to opowieść o Mumbaju, niezwykłym mieście, w którym od 120 lat istnieje wyjątkowy system dostarczania posiłków. Zajmują się tym dabbawallahsowie, specjalni kurierzy, zawożący obiady przygotowane przez żony w domowych kuchniach do pracujących w biurach mężów. Czas trwania: 104 min. Wstęp: 10 zł.
Prelekcje i pokazy odbędą się w sali konferencyjnej.
Liczba miejsc ograniczona.
Aktualna lista stoisk na Festiwalu Kulinarnym "SMAKI AZJI I PACYFIKU":
1. Kuchnia tajska - Little Thai Gallery
2. Produkty indyjskie i herbaty Organic Tea. - Bombay Bazaar
3. Produkty spożywcze i przyprawy z Iranu- Pers-Pol.Co
4. Słodycze tureckie - "Ottomańska pokusa"
5. Fenicja - restauracja libańska i sklep z przekąskami i przyprawami z Bliskiego Wschodu. Fenicja
6. Herbaty świata - KUSMI TEA Poland
7. Kuchnia i przyprawy Indii - Little India
8. Zielone herbaty - SOTI Natural
9. Kuchnia etiopska - Abyssinia - Kuchnia etiopska
10.Chińskie herbaty Shen Nong Imperial Tea Sunrisetea
11. Kuchnia syryjska
12. Kuchnia tybetańska - Tsonkha Momo Bar
13. Pacific Kai - Żywność z Pacyfiku.
14. Galeria Amaranth - czajniczki do herbaty, czarki, buteleczki i czarki do sake, patery do sushi
15. Kuchnia irańska, przekąski i przyprawy - Ambic
16. Umamipol - kuchnia koreańska
17. Kuchnia indyjska, wedyjska - potrawy wegetariańskie i wegańskie - Om Cafe.
18. Herbaty z Japonii - Herbaty Czas.
19. Namaste India - kuchnia indyjska
20. Orien Taste - produkty spożywcze i przyprawy z Tajlandii, Wietnamu, Chin i Korei
21. Herbaty ze Sri Lanki - Galeria Zdrowia Sp. z o.o., www.inazdrowie.pl
22. Maroko Art - naczynia gliniane tadżin, szklaneczki arabskie, ceramika
23. Kuchnia japońska - pudełka Obento - GlobalDining- catering & events.
Organizacja: Karolina Krzywicka, kustosz MAiP
Kontakt w sprawie stoisk: karolinakrzywicka@wp.pl
